时尚

不想米酵菌酸中毒 这几类食品需要留心

字号+ 作者:来宾市某某国际贸易维修网点 来源:综合 2024-10-08 03:33:44 我要评论(0)

米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品,常见的有三类:一是发酵玉米面制品,如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。二是变质鲜银耳。三是发酵薯类制品,如马铃

米酵菌酸中毒是不想我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品,米酵常见的菌酸嘉峪关市某某管道培训学校有三类:

一是发酵玉米面制品,如酸汤子、中毒臭碴子、类食留心糯玉米汤圆、品需吊浆粑等。不想

二是米酵变质鲜银耳。

三是菌酸发酵薯类制品,如马铃薯粉条、中毒甘薯面、类食留心嘉峪关市某某管道培训学校山芋淀粉等。品需

近年来,不想我国部分地区相继发生由鲜湿粉(如河粉)、米酵凉皮及泡发木耳引起的菌酸中毒事件。

什么是米酵菌酸

米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,是引起中毒和死亡的主要原因。

与一般细菌毒素不同,该毒素是一种小分子脂肪酸,可抑制线粒体膜的通透性,造成肝、脑、肾、心脏等实质脏器的损伤。

米酵菌酸中毒有哪些症状

患者主要表现为呕吐、腹泻、全身无力等症状,严重者可出现黄疸、皮下出血、昏迷、谵语、少尿、血尿等肝、脑、肾的损害症状,重症患者出现血压下降、潮式呼吸,最后呼吸麻痹而死亡。一般无发热。

如何远离米酵菌酸中毒

米酵菌酸的耐热性极强,即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏,只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。

家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。

消费者要从正规渠道购买食品,要认真阅读产品标签,留意产品感官性状、生产日期和保质期。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
  • 泰国一载学生大巴起火10人死亡

    泰国一载学生大巴起火10人死亡

    2024-10-08 03:31

  • 中新真探:加点醋泡脚能治脚脱皮吗?

    中新真探:加点醋泡脚能治脚脱皮吗?

    2024-10-08 02:38

  • 置换享至高补贴5万 2024款昊铂HT成都车展亮相

    置换享至高补贴5万 2024款昊铂HT成都车展亮相

    2024-10-08 02:32

  • 坚持长期主义,长城半年归母净利翻四倍

    坚持长期主义,长城半年归母净利翻四倍

    2024-10-08 00:56

网友点评
11gb.top